머랭쿠키는 간단한 재료로 만들수 있는 달콤한 쿠키입니다. 오늘은 머랭쿠키의 재료와 만들기, 주의사항, 보관하는법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
머랭쿠키 재료와 만들기
머랭 쿠키는 맛있고 달콤합니다. 그것들은 몇 가지 간단한 재료로만 만들어졌고 자연적으로 글루텐이 없습니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다: 재료: 실온에서 큰 달걀흰자 4개 타르타르 크림 4분의 1 테이블스푼 소금 4분의 1 테이블스푼 과립 설탕 1컵 바닐라 추출물 1 티스푼 지침: 오븐을 200°F(93°C)로 예열합니다. 베이킹 시트 두 장에 양피지를 깔아라. 큰 믹싱 볼에 달걀흰자를 거품이 날 때까지 중간 속도로 휘저으세요. 타르타르 크림과 소금을 달걀흰자에 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 계속 휘저으세요. 설탕을 달걀흰자에 한 번에 약 1 테이블스푼씩 점진적으로 첨가하고, 단단하고 윤기 나는 봉우리가 형성될 때까지 빠른 속도로 계속 휘저으세요. 바닐라 추출물을 넣고 30초간 더 휘저으세요. 준비된 베이킹 시트 위에 머랭 혼합물을 숟가락이나 파이프로 떠서 약 1-2인치 간격으로 작은 흙더미를 형성합니다. 1시간 반에서 2시간 동안 또는 머랭이 건조하고 겉은 바삭바삭하지만 속은 여전히 부드러워질 때까지 구우세요. 오븐을 끄고 머랭을 완전히 식히세요. 식힌 후, 양피지에서 머랭을 부드럽게 제거하고 실온에서 최대 1주일 동안 밀폐 용기에 보관합니다. 팁: 시작하기 전에 믹싱 볼과 비터가 완전히 깨끗하고 기름기가 없는지 확인합니다. 남은 기름기는 달걀흰자가 적절하게 섞이는 능력을 방해할 수 있습니다. 여러분은 재미있는 반전을 위해 음식 착색제나 레몬이나 아몬드 추출물과 같은 다른 맛을 머랭 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 머랭 혼합물을 베이킹 시트에 파이프로 연결하려면, 장식용 팁이 달린 큰 페이스트리 봉지를 사용하세요.
주의사항
머랭 쿠키를 만들 때 쿠키가 완벽하게 나오도록 하기 위해 몇 가지 주의 사항을 따라야 합니다. 다음은 몇 가지 중요한 사항입니다: 깨끗하고 건조한 장비 사용: 머랭을 만들 때는 믹싱볼과 비터를 포함한 모든 장비가 완전히 깨끗하고 기름기나 잔여물이 없어야 합니다. 소량의 기름기도 달걀 흰자가 제대로 섞이지 않게 할 수 있으므로, 시작하기 전에 모든 것이 깨끗하고 건조한지 확인하는 것이 중요합니다. 실온 달걀을 사용합니다: 실온에 있는 계란을 사용하는 것은 그들이 더 쉽게 더 많은 양으로 휘핑하는데 도움이 될 것입니다. 시작하기 전에 약 30분 동안 계란을 카운터에 놓아두세요. 설탕을 점진적으로 첨가하세요: 달걀 흰자에 설탕을 넣을 때, 한 번에 한 테이블스푼씩, 점진적으로 첨가하는 것이 중요합니다. 이것은 설탕이 완전히 통합되고 머랭이 안정적이고 윤기가 나도록 보장할 것입니다. 머랭을 능가하지 마십시오: 머랭을 과하게 휘저으면 알갱이가 되어 건조해질 수 있습니다. 단단하고 광택이 나는 봉우리가 형성되면, 달걀 흰자를 휘젓는 것을 즉시 중단하세요. 깨끗한 파이프 백을 사용합니다: 머랭을 베이킹 시트에 배관하는 경우 배관 백이 깨끗하고 기름기가 없는지 확인합니다. 기름기가 머랭을 수축시킬 수 있기 때문에 모든 것을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 머랭이 습기로부터 멀리 떨어지도록 합니다: 머랭은 습기에 매우 민감하기 때문에 공기 중의 습기나 습기로부터 멀리하는 것이 중요합니다. 완성된 쿠키는 습기가 흡수되지 않도록 실온의 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 이러한 주의사항을 따름으로써 매번 머랭 쿠키가 완벽하게 나오도록 도울 수 있습니다. 조금만 연습하면, 여러분은 분명 감동을 줄 가볍고 통풍이 잘 되는 맛있는 머랭 쿠키를 만들 수 있을 것입니다.
보관하는법
머랭 쿠키는 섬세하고 통풍이 잘 되며, 식감과 맛을 유지하기 위해 적절하게 보관되어야 합니다. 다음은 머랭 쿠키를 보관하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다: 밀폐용기 보관 : 머랭쿠키가 완전히 식으면 실온에서 밀폐용기에 보관합니다. 이렇게 하면 수분이 유입되어 쿠키가 끈적거리거나 부드러워지는 것을 방지할 수 있습니다. 냉장 보관을 피합니다: 머랭 쿠키는 수분을 흡수하여 눅눅해질 수 있으므로 냉장 보관하면 안 됩니다. 대신, 시원하고 건조한 곳에 보관하세요. 쌓지 않음: 머랭 쿠키를 보관할 때 서로 겹쳐 쌓지 않도록 하십시오. 서로 붙어 손상될 수 있습니다. 양피지로 구분: 쿠키가 달라붙는 것을 방지하기 위해, 양피지나 왁스지 층으로 쿠키를 분리하세요. 이것은 또한 공기 중의 습기나 습기로부터 그들을 보호하는 데 도움이 될 것입니다. 일주일 이내에 제공: 머랭 쿠키는 만들어진 지 일주일 안에 먹을 때가 가장 좋습니다. 그 후에, 그들은 그들의 질감과 맛을 잃기 시작할지도 모릅니다. 이 팁들을 따름으로써, 여러분은 가능한 한 오랫동안 신선하고 맛있는 머랭 쿠키를 유지할 수 있습니다. 맛있게 드세요!